Description
Una revisión desde una mirada práctica, recorriendo las BPM, cada fase y cada uno de los principios del HACCP.
Este curso en modalidad grabada, equivale a un curso de 16 hrs cronológicas, con la ventaja de poder ser visto a su propio ritmo.
Cuenta con material bibliográfico Clave:
• Codex- Principios Generales de Higiene de los Alimentos 2022,
• Norma Chilena 2861,
• NT174 HACCP del Minsal
